多多28

随着生涯水平的提高，，
，，，人们越来越注重吃的康健，，
，，，最先关注一日三餐食材的泉源。。。。。。生鲜电商和生鲜新零售的生长给也在这方面给我们带来了许多便当，，
，，，我们可以更容易的知道多多28食材来自那里，，
，，，可以更直接的从农场直采。。。。。。 

这种方法在给我们带来新鲜食材和价钱优惠的同时，，
，，，更主要的是依托食材重新搭建起了人与自然的桥梁。。。。。。然而这个桥梁却很难在另一种生鲜电商的模式上建设出来，，
，，，这种模式就是生鲜B2B。。。。。。 

差别于直接面临消耗者2C的生鲜电商，，
，，，2B模式的生鲜电商通常是“商家-商家”，，
，，，或者“平台/基地-商家”，，
，，，然后再由终端商家到消耗者。。。。。。

大大都生鲜B2B电商的终端商家是餐厅、饭店、或企事业的食堂。。。。。。而消耗者在这些场合进餐，，
，，，往往不会像自己直接采购食材时会相识一下食材的产地、莳植方法和清静品级。。。。。。

在生鲜食材通过B2B渠道到各个餐饮终端，，
，，，似乎也很少关注除了价钱之外的工具。。。。。。在《第三只眼看零售》的一篇关于生鲜电商B2B的报道中提到：

一位餐厅老板手机上装置了包括美菜在内的8款生鲜配送APP——手机下单，，
，，，送货到店，，
，，，平台抽成。。。。。。“这位老板天天最体贴的事情就是比价，，
，，，上述8款APP中，，
，，，谁家某款商品搞运动就订谁家的货。。。。。。除此之外，，
，，，其余的商品都由他的亲戚从批发市场采购”。。。。。。

消耗者如是
；；；；；

终端商家亦如是
；；；；；

那么，，
，，，

作为平台的生鲜B2B则更是把价钱优势放在第一位。。。。。。

比照2C生鲜电商和2B生鲜电商网站或手机界面，，
，，，我们很容易发明，，
，，，2C的生鲜电商产品形貌很是详尽，，
，，，产品的特色、产地、莳植方法、清静性、营养等图文并茂，，
，，，而2B电商的界面则简朴许多，，
，，，形貌也就是几个主要信息的形貌，，
，，，然后几个简朴的图就ok了。。。。。。

悄然的改变

然而这一切正在爆发着转变，，
，，，这个转变首先爆发在新零售的餐饮中。。。。。。

新零售餐饮正在一步步蚕食着古板餐饮的市场，，
，，，消耗者喜欢新零售餐饮并非只是“商超+餐饮”的模式，，
，，，更主要的是，，
，，，在这里用饭，，
，，，你很清晰的知道你的食材来自那里，，
，，，是否新鲜、是否可靠。。。。。。

随着人们消耗和生涯水平的提高，，
，，，以及人们关于康健饮食熟悉的提高，，
，，，越来越多消耗者在外就餐时，，
，，，食材的清静、营养等成为主要思量因素之一。。。。。。在盒马鲜生、超等物种、7Fresh等为代表的新零售店肆，，
，，，让餐桌上的菜肴重新生动起来，，
，，，这生动是来自食物的富厚信息，，
，，，而非油盐和调味料的味觉刺激。。。。。。

借助新零售的这些履历，，
，，，我们可以判断，，
，，，若是生鲜B2B能更好的跟B端餐饮一起搭建好消耗者跟产地食材的细密联系，，
，，，这是否会是生产者、流通者（B2B平台）、商家（B端餐饮）和消耗者四方共赢的时势呢？？？？？？

多多28集团早在2014年就最先重金投入农产品的信息化建设，，
，，，投资数万万打造了信息管理系统，，
，，，并通过互联网技术和物联网建设了从源头到餐桌的农产品质量清静溯源系统。。。。。。多多28的主要效劳客户是企事业单位的食堂，，
，，，每家食堂采购的食材都能追溯到产地源头，，
，，，正由于有严酷的包管系统。。。。。。

多多28自营配送公司，，
，，，建设了和学校家长和孩子们的透明供应链，，
，，，每位学生不但仅可以个性化定制餐饮，，
，，，还能通过智能终端审查食材的泉源以及营养结构，，
，，，甚至能审查食材的烹饪历程。。。。。。

这些做法，，
，，，从实质上讲是重塑了农产品从产地到餐桌的价值链。。。。。。

什么是价值链？？？？？？

通常，，
，，，生鲜B2B往往很是注重供应链管理，，
，，，总是希望通过种种方法来提高管理水平和运营效率，，
，，，降低本钱，，
，，，从而在客户那里争取价钱优势。。。。。。这种方法着实是基于互联网的产品链。。。。。。

生鲜电商不但仅是从流通的角度上缩短了生产者和消耗者的距离，，
，，，更主要的是基于信息转达的价值创立改变了古板商业的谋划模式，，
，，，这种基于信息转达的价值创立正是生鲜电商价值链的焦点精神。。。。。。

我国幅员辽阔，，
，，，东、西、南、北的地区情形和饮食差别很大，，
，，，作育了生鲜农产品的品种、品级、品相极其重大，，
，，，加上产地源头的标准化和品牌化水平低，，
，，，因而我们不可简朴的通过无公害、绿色和有机三个品级来划分农产品的价值。。。。。。

农产品的质量清静是价值链的焦点基础，，
，，，物流与供应链的时效包管，，
，，，让食材更新鲜更实时的配送到终端，，
，，，也是价值链的主要支持。。。。。。除此以外，，
，，，生鲜农产品的产地信息、莳植方法、生产历程、清静品级（农残、抗生素、重金属含量品级）等等，，
，，，都是价值链的主要组成部分。。。。。。最终给终端商家带来信誉包管和价值提升，，
，，，并给消耗者创立消耗便当和购买价值。。。。。。这个价值链买通了，，
，，，将是多方共赢的优异时势。。。。。。

生鲜B2B从价值链入手的三个要害点

买通“平台+消耗者”的信息转达渠道是生鲜B2B从价值链入手的要害点，，
，，，目的是不要让信息链、价值链断裂。。。。。。

首先是平台商家需要转变采购策略，，
，，，或者是与源头基地的相助策略。。。。。。以往的采购策略是追求量大和价钱更低廉的供应商，，
，，，然而这种做法并不可成为领先企业的重点战略，，
，，，由于这个与未来的消耗趋势是相悖的。。。。。。这种思绪生长下去，，
，，，我们将永远无法挣脱供应端的低价竞争，，
，，，将会恒久陷入低端竞争名堂。。。。。。

在这种名堂下，，
，，，餐饮商家将习惯性使用低价食材，，
，，，然后靠重口胃烹饪博取市场，，
，，，这与未来的康健消耗理念也是相悖的。。。。。。当消耗者有更多优质选择时，，
，，，势必会镌汰这个模式。。。。。。选择更有品质包管的供应商，，
，，，才是未来的战略重点。。。。。。虽然这里说的更有品质并不是一味卖高价的“有机食材”。。。。。。

其次是要很好的把这些信息转达到餐饮终端，，
，，，让上文提到的谁人餐饮老板不再是在8个App中简朴的比价钱。。。。。。现实中，，
，，，那些有品质包管的生产者（优异的农业生产基地）是很是愿意把自己产品的“好”详细的告诉消耗者的，，
，，，而消耗者也很是愿意知道食材的泉源，，
，，，食材的特点以及食材的清静性等诸多信息。。。。。。可是这些信息在价值转达的历程中，，
，，，大部分的B2B平台并没有做好，，
，，，或者到B端餐饮处就断链了。。。。。。而在价值创立的系统中，，
，，，B2B平台需要自己做好信息的转达和价值链的转达，，
，，，不然何来价值创立。。。。。。

最后，，
，，，也是最主要的一点，，
，，，就是要跟这些餐饮终端举行细密相助，，
，，，并通过B端餐饮，，
，，，买通与消耗者的相同链条，，
，，，从而形成完整的价值链。。。。。。关于B2B电商而言，，
，，，B端的餐饮店并不是你的最终端，，
，，，消耗者才是信息转达和价值转达的最终端。。。。。。

在这个历程中一定会遇到许多难题，，
，，，好比有的餐饮企业依然是古板头脑的商家，，
，，，未必会认同你的理念，，
，，，以是价值创立是有市场本钱的，，
，，，但若是能资助那些只注重低价食材的B端餐饮提前做转型升级，，
，，，相信在未来他一定会谢谢你。。。。。。但，，
，，，若是它依然顽固如旧，，
，，，不想改变，，
，，，那么请你提前做好镌汰这些客户的准备，，
，，，不然你将会被镌汰掉，，
，，，镌汰你的不是它，，
，，，而是市场。。。。。。